Appellation : Saint-Estèphe
Château Sérilhan
Il y a 20 ans, cette propriété viticole familiale de 20 ha au total en AOC Saint-Estèphe et Haut-Médoc, initialise un « retour aux sources » en s’inspirant de la vision pour les Saint-Estèphe d’Émile Peynaud, fondateur de l’oenologie moderne : « une couleur vive, un fruit éclatant et de l’harmonie en bouche ».Les moyens et les méthodes des crus de renom sont mis en oeuvre pour créer un vin séducteur : une vendange manuelle intégrale – un tri minutieux des baies de raisin – une vinification parcellaire – un élevage haute-couture – une attention particulière aux assemblages.
Château Sérilhan
Appellation : Saint-Estèphe
Il y a 20 ans, cette propriété viticole familiale de 20 ha au total en AOC Saint-Estèphe et Haut-Médoc, initialise un « retour aux sources » en s’inspirant de la vision pour les Saint-Estèphe d’Émile Peynaud, fondateur de l’oenologie moderne : « une couleur vive, un fruit éclatant et de l’harmonie en bouche ».Les moyens et les méthodes des crus de renom sont mis en oeuvre pour créer un vin séducteur : une vendange manuelle intégrale – un tri minutieux des baies de raisin – une vinification parcellaire – un élevage haute-couture – une attention particulière aux assemblages.
Le mot du propriétaire.
« Soucieux de préserver son environnement et sensible aux nouvelles attentes des consommateurs, Château Sérilhan s’engage dès 2013 dans la certification en « Haute Valeur Environnementale de niveau 3 » (HVE3), validée en 2018. L’effort se poursuit en 2020, avec la mise en place d’un rucher au coeur de la propriété, favorisant le retour de la pollinisation sur la commune de Saint-Estèphe. Le docteur Alain Raynaud rejoint l’équipe comme oenologue conseil. Dès le millésime 2019, il intervient notamment sur les assemblages en Saint-Estèphe pour le Château Sérilhan. À l’occasion du vingtième anniversaire, l’exploitation renouvelle l’étiquette de Château Sérilhan pour le millésime 2019. »
Didier Marcelis
Zoom sur le Château.
Surface
19,54 hectares
Couleurs
Rouge
Élevage
15 mois
En fûts
Cépages
54% Merlot
41% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
Démarches environnementales
HVE 3
Ouvert au public
Non
Le vin.
Contacter le Château.
Adresse
5 rue Edouard Herriot
33180 Saint-Estèphe
Téléphone
05 56 59 38 83
Mail
chateau.serilhan2@orange.fr
Site
chateau-serilhan.fr