Appellation : Cadillac – Côtes de Bordeaux
Château de Ricaud
Situé au sud de Bordeaux, près de Cadillac, le Château de Ricaud déploie ses vignes au cœur d’un cirque naturel alternant coteaux argileux et parcelles de graves fines. Si les origines de la propriété remontent au Moyen-Âge, l’histoire viticole débute réellement avec William Wells, propriétaire terrien aisé, qui acquiert en 1872 ce domaine commandé par un impressionnant château néogothique. Son fils Maurice lui donnera ses lettre de noblesse en produisant un Loupiac récompensé dès 1897 par de nombreuses médailles à Paris, Londres et Bruxelles. Le courtier champenois Alain Thiénot acquiert le domaine en 1980 et développe la production en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux rouge. Devenu actionnaire majoritaire de la Maison Dourthe en 2007, il lui confie naturellement les rênes de Ricaud.
Château de Ricaud
Appellation : Cadillac Côtes de Bordeaux
Situé au sud de Bordeaux, près de Cadillac, le Château de Ricaud déploie ses vignes au cœur d’un cirque naturel alternant coteaux argileux et parcelles de graves fines. Si les origines de la propriété remontent au Moyen-Âge, l’histoire viticole débute réellement avec William Wells, propriétaire terrien aisé, qui acquiert en 1872 ce domaine commandé par un impressionnant château néogothique. Son fils Maurice lui donnera ses lettre de noblesse en produisant un Loupiac récompensé dès 1897 par de nombreuses médailles à Paris, Londres et Bruxelles. Le courtier champenois Alain Thiénot acquiert le domaine en 1980 et développe la production en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux rouge. Devenu actionnaire majoritaire de la Maison Dourthe en 2007, il lui confie naturellement les rênes de Ricaud.
Le mot du propriétaire.
« Ricaud, c’est d’abord une histoire de passion, née d’une dégustation mémorable : celle d’un Loupiac 1929 qui a conquis mon père. Depuis son acquisition en 1980, ce vignoble niché dans un cirque naturel est devenu un lieu de cœur, où nous nous retrouvons en famille pendant les vacances.
Aujourd’hui, nos vins incarnent une double identité : un héritage préservé et une modernité accessible. Le Bordeaux blanc séduit par sa fraîcheur et sa tension, tandis que le Cadillac-Côtes de Bordeaux rouge mise sur l’expression du fruit, sans passage en barrique neuve, pour un plaisir immédiat. Quant au Ricaud Grand Vin, il perpétue la tradition des vins de garde, portés par les cabernets, pour les amateurs en quête d’émotions à long terme. » Stanislas Thiénot
Zoom sur le Château.
Surface
56 Ha Rouge
9,5 Ha Blanc
Couleurs
Rouge
Blanc
Élevage
Château de Ricaud Blanc : Vinification : en cuves inox thermo régulées / Elevage : sur lies fines
Château de Ricaud Cadillac Côtes de Bordeaux : Vinification : en cuves inox thermo régulées / Elevage : 12 mois en fûts de chêne, sur lies fines
Château de Ricaud Loupiac : Vinification : Fermentation alcoolique en barriques / Elevage : 12 mois en fûts de chêne.
Château de Ricaud Grand Vin : Vinification : en cuves inox thermo régulées / Elevage : 12 mois en fûts de chêne neufs, sur lies fines.
Cépages
47 Ha merlot
6 Ha cabernet-sauvignon
2 Ha cabernet franc
1 Ha petit verdot
7 Ha sémillon
2,5 Ha sauvignon blanc
Démarches environnementales
Terra Vitis – HVE3
Ouvert au public
Sur rendez-vous uniquement pour
les professionnels
Le vin.
Château de Ricaud Blanc :
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs (pêche) et de fruits exotiques.
La bouche, bien équilibrée, associe la fraîcheur du sauvignon à l’ampleur gourmande du sémillon, majoritaire dans l’assemblage.
L’ensemble s’achève en une finale fraîche et harmonieuse.
Potentiel de Garde : 3 à 5 ans
Accords Mets et Vins : apéritif, fruits de mer et poissons, salades estivales
Château de Ricaud Cadillac Côtes de Bordeaux :
Robe dense. Le nez séveux séduit immédiatement, avec d’agréables notes d’épices (poivre blanc) et de fruits mûrs. La bouche est croquante, tendue, portée par une structure tannique enveloppante. Des notes fraîches et savoureuses s’étirent sur la jolie finale persistante.
Potentiel de Garde : 5 à 10 ans
Accords Mets et Vins : viandes rouges, volailles, fromages à pâte ferme
Château de Ricaud Loupiac :
Le vin présente une belle robe dorée. Son nez à la fraîcheur agréable est marqué par des notes d’agrumes et d’épices douces. Ces arômes se retrouvent dans une bouche ample, associés aux saveurs de pêche rôtie et d’écorce d’orange de la belle ‘Pourriture Noble’. L’ensemble, équilibré entre l’acidité et l’onctuosité, s’achève sur une longue finale acidulée, très aromatique.
Potentiel de Garde : 5 à 15 ans
Accords Mets et Vins : fromages bleus, comté affiné, plats exotiques, desserts aux agrumes
Château de Ricaud Grand Vin :
La robe est intense, presque noire. Le nez, complexe, mêle harmonieusement des notes de cassis, de cerise noire et de violette, subtilement rehaussées par une touche d’épices douces. Une impressionnante puissance aromatique captive dès l’attaque. La structure est remarquablement équilibrée ; les tannins, présents mais parfaitement intégrés, offrent une texture soyeuse tout en délicatesse. La dégustation s’achève sur une longue finale, fraîche et délicate.
Potentiel de Garde : 5 à 15 ans
Accords Mets et Vins : viandes rouges, canard, fromages à pâte pressée non cuite
