Château
de Laussac

Appellation : Castillon – Côtes de Bordeaux

Remarquablement situé sur les coteaux qui longent la ville de Saint-Émilion à 8km. Le Château de Laussac est depuis 200 ans un lieu privilégié consacré au vin. La propriété située sur la commune de Saint-Magne de Castillon (AOC Castillon Côtes de Bordeaux) s’ étend sur 10 hectares de vignes. La production annuelle de 60 000 bouteilles est divisée sur plusieurs vins rouges. Alexandra et Nicolas acquièrent le Château de Laussac en 2004. Depuis c’est le célèbre œnologue Michel Rolland qui le conseille. Le Château de Laussac bénéficie des soins les plus attentifs et éclairés en matière de viticulture et de vinification dans un esprit d’excellence et de quête de perfection. Le Château de Laussac élabore des vins de plaisir rare et voluptueux qui enchantent les amateurs comme les plus fins connaisseurs.

Château de Laussac

Appellation : Castillon – Côtes de Bordeaux

Le mot du propriétaire.

« Après avoir mené une restauration importante dans le Château de Laussac, nous nous consacrons depuis à élever nos vins parmi les meilleurs. En s’entourant d’une équipe de 9 personnes, tous investis, et le consultant reconnu Michel Rolland qui nous accompagne pour œuvrer et accomplir ce travail d’excellence. En effectuant dès le départ une culture raisonnée au sein des propriétés, nous marquons de notre empreinte nos vignobles qui sont tous certifiés Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE). »
Alexandra et Nicolas Robin

Zoom sur le Château.

Surface

10 hectares

Couleurs

Rouge

Élevage

Barriques 225 litres

Cépages

Merlot
Cabernet Franc

Démarches environnementales

HVE 3

Ouvert au public

Sur rendez-vous

Le vin.

Les vendanges sont manuelles avec un tri sévère grappe par grappe d’une grande maturité puis réceptionnée par gravité.L’extraction s’effectue traditionnellement par remontage ou pigeage. Le vin est ensuite écoulé avec ses lies directement en barriques et l’élevage dure entre 14 et 16 mois. Robe profonde aux reflets violines. Le nez est d’une belle complexité entre les fruits noirs et les nuances de boisés. La bouche est charnue, élégante et juteuse en finale. Il accompagnera très bien les viandes rouges ou blanches en sauce ou grillées, les fromages et les desserts au chocolat.