Vin de couleur grenat-pourpre profond, le Fombrauge abandonne des parfums expressifs de gâteau Foret-Noire, de compote de mûres et de griottes, avec des touches de confiture de prunes, d’épices et de pot-pourri. Corsé, avec une texture ferme, veloutée et beaucoup de fraicheur, ce riche fruit noir offre une longue finale épicée. Wine Advocate-Parker: 92-94/100.
Sa robe est sombre, limpide et intense. Au nez, la trame est aussi fruitée que florale, des notes de fruits rouges se dégagent, essentiellement de cerises noires, mures et sureau. En bouche se développent immédiatement des arômes délicieusement parfumés, aux goûts fruités et à la texture moelleuse. Ce vin se mariera parfaitement avec un magret de canard en sauce.