« Dès l’acquisition, nous avons eu l’intention d’élaborer à La Croizille un vin d’exception, alliant ce grand terroir à une technologie de pointe et un savoir-faire traditionnel. Le rendement faible, les vignes les plus âgées de notre vignoble, une sélection drastique et un assemblage insolite pour l’appellation (un minimum de 30% de cabernet sauvignon) nous permettent de garantir une personnalité incomparable à Saint-Émilion. Un vin résolument moderne, avec son chai résolument moderne surplombant la combe. »
Famille De Schepper