Château
Sainte Barbe

Appellation : Bordeaux Supérieur

Construit en 1760 par Victor Louis, architecte du Grand Théâtre de Bordeaux, le Château Sainte Barbe, classé monument historique depuis 1996, est situé en bord de Garonne à Ambès, à 20 minutes de Bordeaux. Sur les 130 hectares du domaine, son vignoble, certifié HVE 3, s’étend sur 28 ha, dont plus de 80 % plantés en Merlot, le reste des vignes étant réparti entre Cabernet Franc, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon. Le Château produit aujourd’hui trois vins en AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur : le Merlot, le Symbiose et le Château Sainte Barbe.
Parce que la quête de l’excellence est au cœur des préoccupations du Château, les équipes de la propriété s’attachent à raisonner chaque geste, des premiers travaux de la vigne jusqu’à l’élaboration des vins au chai, en passant par les vendanges à pleine maturité pour offrir des crus de qualité. Ainsi, les vins du Château Sainte Barbe sont l’expression de l’excellence accessible, à la fois complexes, fruités, tout en rondeur et en gourmandise.

Château Sainte Barbe

Appellation : Bordeaux Supérieur

Construit en 1760, le Château Sainte Barbe est une propriété en bord de Garonne située à Ambès à 20 minutes de Bordeaux. Classée monument historique depuis 1996, elle couvre 32 hectares dont plus de 80% plantés en Merlot, le restant de la vigne étant réparti entre Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Le Château produit aujourd’hui deux vins en AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur : le Merlot du Château Sainte Barbe et le Château Sainte Barbe. Parce que la quête de l’excellence est au cœur des préoccupations du Château, les équipes de la propriété s’attachent à raisonner chaque geste des premiers travaux de la vigne jusqu’à l’élaboration des vins au chai en passant par la vendange à pleine maturité. Ainsi, les vins du Château Sainte Barbe donnent un produit complexe, fruité, tout en rondeur et en gourmandise.

Zoom sur le Château.

Surface

28 hectares

Couleurs

Rouge

Élevage

14 à 18 mois
Sous chêne français

Cépages

Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Petit Verdot

Démarches environnementales

HVE 3

Ouvert au public

Sans rendez-vous du lundi au samedi

Le vin.

Avec le Château Sainte Barbe, nous obtenons le meilleur de nos parcelles de Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon pour un vin complexe, structuré, fruité et tout en rondeur grâce à une belle maturité des raisins vendangés. L’ensemble est supporté par un élevage sous chêne français de 14 à 18 mois pour apporter une complexité supplémentaire ainsi qu’une capacité de vieillissement accrue. Doté d’une attaque franche et ample, le Château Sainte Barbe offre, sous une belle couleur rubis, un bouquet séduisant et complexe avec des notes de fruits noirs et d’épices. Il se marie parfaitement aux viandes rouges, aux plats en sauce et aux fromages à pâte dure.