Château
Soutard-Cadet

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru

C’est au sommet de la côte de Cadet, sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, que le vignoble du Château Soutard-Cadet mûrit ses raisins. Ce cru, planté de 2.70 ha de vieilles vignes, bénéficie d’un terroir exceptionnel d’argile sur calcaire, typique des grands vins de l’appellation. Situation reconnue en 1841 par Mr Lecoutre de Bauvais, et reprise par la première édition du Ferret en 1850, comme étant un des lieux de Saint-Émilion où y sont produits les vins de « première classe de Haut-Saint-Émilion». En 2015, Château Soutard-Cadet rejoint les vignobles de la famille Lefévère aux côtés des châteaux Sansonnet et Moulin du Cadet, Grands Crus Classés de Saint-Émilion

Château Soutard-Cadet

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru

Le mot du propriétaire.

« La situation exceptionnelle en coteau sud dominant la cité médiévale de Saint-Émilion, fait de Château Soutard-Cadet une pépite de l’appellation. En 2015, nous avons un véritable « coup de coeur » pour ce lieu incroyable. Depuis, la qualité des vins de ce petit cru ne cesse de nous surprendre. L’expression du terroir y est unique. Les vieilles vignes de Merlot, nombreuses, apportent la complexité et l’élégance des grands vins, alors que les vignes plus jeunes soutiennent une aromatique incroyable de fruits noirs. »

Marie-Bénédicte Lefévère

Zoom sur le Château.

Surface

2,7 hectares

Couleurs

Rouge

Élevage

80% en fûts neufs de grande contenance (300 et 500 litres)

Cépages

86% Merlot
10% Cabernet Franc
4% Petit Verdot

Démarches environnementales

HVE 3 – SME

Ouvert au public

Sur rendez-vous

Le vin.

Dans le verre, Château Soutard-Cadet se distingue par sa robe profonde et sombre. Au nez, les arômes de mûre et de cassis se mêlent aux épices. En bouche, l’attaque est franche mais douce, puis le vin tapisse le palais de tanins fins et enrobés. Grâce à une belle longueur, une intense rétrolfaction de fruits noirs persiste.