« Nous croyons que le grand vin provient avant tout d’un environnement sain, d’un terroir exceptionnel et d’une approche orientée vers la qualité. » Guidés par cette philosophie, nous avons lancé un programme de replantation des vignes et avons planté du Cabernet Franc pour enrichir la complexité de nos vins, un projet envisagé depuis 2019.
De plus, l’obtention de la certification HVE 4, la labellisation Bee Friendly et depuis 2024, la certification TERRA VITIS, témoignent de notre engagement profond envers la nature, les hommes et l’environnement.
Dans le chai, nous utilisons des cuves inox à température contrôlée pour la vinification, complétées par l’utilisation innovante d’amphores italiennes, des contenants en bois de petite capacité et une proportion accrue de fûts neufs pour le vieillissement des vins. Ces avancées nous ont permis de produire des vins soyeux, raffinés et élégants, véritablement représentatifs de notre terroir.
Aujourd’hui, nous sommes heureux de produire deux vins :
– Croix de Haut Bernat – Une production limitée à 2 400 bouteilles, issue des plus vieilles vignes du domaine et vieillie pendant 24 mois dans des amphores et des fûts neufs.
– Château Haut Bernat – Une production annuelle moyenne de 24 000 bouteilles, issue de vignes plus jeunes, vieillie pendant 18 mois dans des foudres, des barriques bordelaises et des amphores.

Sean et Suzanne Legault