Château Destieux

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru Classé

Destieux, c’est avant tout une histoire, l’Histoire d’une Famille.
Situé sur l’un des deux points les plus élevés de Saint-Émilion, le Château Destieux, propriété de 8,12 hectares d’un seul tenant, domine la vallée de la Dordogne. Depuis des siècles, Destieux, contraction de « Des Yeux », est un lieu-dit où les villageois se réunissaient pour admirer les couchers de soleil sur la vallée de la Dordogne.
L’amphithéâtre de Destieux assure à la vigne un ensoleillement idéal. La vigne plonge ses racines dans un sol argilo-calcaire que vient effleurer, au sommet du plateau, une étroite veine siliceuse.

Château Destieux

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le mot du propriétaire.

« Le Château Destieux, Grand Cru Classé de Saint Emilion, plusieurs fois vainqueur de la coupe des Grands Crus Classés, se positionne en un bloc de 8 hectares situé sur l’un des endroits les plus élevés du plateau argilo-calcaire avec une magnifique vue sur la vallée de la Dordogne.
Son encépagement est composé de 66% de merlots, 17% de cabernets francs et 17% de cabernets sauvignons, avec un âge majeur des vignes de 45 ans. Les raisins cultivés dans le respect des normes environnementales, sont cueillis à pleine maturité avant un double tri très sélectif.
La vinification se déroule en foudres bois avec pigeage manuel, sans pompe, afin de préserver le fruit au maximum.
La particularité du Château Destieux est d’élaborer des vins de grande garde et d’offrir un choix très large de millésimes. »
Christian Dauriac

Zoom sur le Château.

Surface

8,12 hectares

Couleurs

Rouge

Élevage

40 000 bouteilles

Cépages

66% Merlot
17% Cabernet Franc
17% Cabernet Sauvignon

Ouvert au public

Sur rendez-vous

Le vin.

Au premier regard, une robe d’un grenat sombre et profond annonce une belle dégustation. L’approche est parfumée, on retrouve des notes florales, le fruit est dense et juteux, les arômes se manifestent, rendant ce vin aérien. La texture est puissante et soyeuse, les arômes de fruits noirs se mêlent aux nuances d’épices. Le vin se déploie en milieu de bouche. Les tanins sont d’une grande finesse et se révèlent en finale. Le Château Destieux , riche et délicat, laisse entrevoir un grand Vin en devenir.